Comer frutas roxas, como mirtilos e beber chá verde, pode ajudar a evitar doenças como Alzheimer, Esclerose Múltipla e Parkinson, afirma um relatório da Universidade de Manchester.
O mundo da ciência natural está rapidamente formando um quadro claro que nos ajuda a entender melhor o mecanismo por trás de doenças devastadoras, incluindo Alzheimer, Parkinson e esclerose múltipla. Pesquisadores estão revelando que essas doenças se desenvolvem como resultado de escolhas alimentares e de estilo de vida ruins e podem ser evitadas com a adoção de uma dieta rica em alimentos crus e orgânicos, incluindo muitas frutas e vegetais de cor púrpura.
Estudos indicam que excesso ferro no sangue afeta a saúde do cérebro.
Uma nova pesquisa do professor Douglas Kell, publicada na revista Archives of Toxicology, descobriu que a maioria das doenças debilitantes é em parte causada por ferro mal-ligado que causa a produção de toxinas perigosas que podem reagir com os componentes dos sistemas vivos. Essas toxinas, chamadas de Radicais Hidroxila, causam doenças degenerativas de vários tipos em diferentes partes do corpo.
A fim de proteger o corpo contra essas perigosas variedades de ferro mal-ligado, é vital usar nutrientes, conhecidos como Quelantes de ferro, que podem unir se ao ferro com força. Frutas e verduras de cores vivas são excelentes fontes de quelantes, assim como o chá verde, com frutos roxos considerados como tendo a melhor chance de ligar se ao ferro de maneira eficaz. Apesar dos relatos conflitantes, os benefícios amplamente divulgados do vinho tinto parecem funcionar de uma maneira diferente e não têm benefícios similares, observou o estudo do professor Kell.
Este novo estudo é a primeira vez que foi feita uma ligação entre tantas doenças diferentes e a presença da forma errada de ferro, e dá uma pista crucial de como preveni-las ou, ao menos, atrasá-las. O professor Kell argumenta que os meios pelos quais o ferro com ligações fracas acelera o aparecimento de doenças debilitantes mostram áreas em que o pensamento tradicional atual é defeituoso e pode ser perigoso.
Por exemplo, a vitamina C é considerada de grande benefício para a capacidade do organismo de se defender contra toxinas e doenças. No entanto, o professor Kell, que é professor de Ciências Bioanalíticas na Universidade, indica que o excesso de vitamina C pode, de fato, ter o efeito oposto ao pretendido se o ferro não ligado estiver presente.
Somente quando o ferro estiver adequado e seguramente ligado ("quelatado") a vitamina C funcionará eficazmente. O Professor Kell disse: "Grande parte da biologia moderna tem se preocupado com o papel de diferentes genes na doença humana.
"A importância do ferro pode ter sido perdida porque não há nenhum gene para o ferro como tal. O que eu destaquei neste trabalho é, portanto, uma área crucial para futuras investigações, já que muitas previsões simples seguem a partir de minha análise. Se for verdade, eles podem mudar muito os meios pelos quais procuramos prevenir e até mesmo curar essas doenças."
O segredo da cor roxa
"Se eu pudesse comer apenas uma cor por dia, seria roxo", disse James Joseph, que é um neurocientista no Centro de Pesquisa em Nutrição Humana do USDA da Universidade Tufts. Ele não é o único profissional de saúde falando sobre esses alimentos.
O National Health and Nutrition Examination Study, uma pesquisa sobre hábitos alimentares e de saúde descobriu que os adultos que comem vegetais roxos e frutas azuis têm reduzido o risco de pressão alta, menor colesterol e menor probabilidade de estar acima do peso.
Isso é tudo sobre uma pequena coisa chamada ANTOCIANINA. Este é um composto vegetal ou fitonutriente. É o que dá a rica cor roxa. Ele limpa os radicais livres no sistema e também combate a inflamação. Não apenas fortalece o sistema imunológico contra doenças, mas também melhora a memória e a função cerebral. Apesar disso, legumes e frutas roxas representam apenas 3% do consumo médio americano.
Muitos alimentos roxos contêm antocianinas
Todas as frutas e legumes coloridos contêm antioxidantes - compostos que desempenham um papel fundamental na proteção de nossos corpos -, mas muitos alimentos de cor roxa contêm um certo antioxidante chamado antocianina . Estes são pigmentos de plantas benéficos que dão frutos e vegetais os seus tons vermelhos, roxos ou azuis.
Embora os estudos estejam em andamento, ainda é cedo para dizer conclusivamente se as antocianinas merecem as manchetes recentes da mídia que classificam os alimentos roxos como "superalimentos". Pesquisas anteriores ligaram antocianinas a uma ampla variedade de alegações de saúde, incluindo aumento da longevidade , saúde cardiovascular , prevenção do câncer e demência .
Quais alimentos contêm antocianinas?
Amoras
Os mirtilos são uma fonte útil de vitamina C, que ajuda a proteger as células e ajuda a absorção de ferro, além de conter fibras solúveis, o que é benéfico para o sistema digestivo. Leia mais sobre os benefícios para a saúde dos mirtilos. Um estudo no European Journal of Nutrition descobriu que um suplemento contendo pó de mirtilo seco melhorou o poder do cérebro em crianças de 7 a 10. Pesquisa da Tufts University sugere que consumir um suplemento de mirtilo pode ser eficaz em melhorar ou retardar a perda de memória em ratos .
No entanto, o NHS ressalta que os estudos existentes sobre como os mirtilos poderiam prevenir o câncer ou melhorar a memória até agora dependiam de pequenos grupos de amostras ou animais, e ainda não está claro se esses achados se traduzirão em grupos maiores da população humana.
Romã
Situado entre o vermelho e o roxo, a cor de jóia de uma romã é graças ao seu conteúdo de antocianina. A romã é uma boa fonte de fibras e também fornece vitaminas A, C e E, ferro e outros antioxidantes, como taninos. Um estudo descobriu que a romã ajudou a fortalecer os ossos e prevenir a osteoporose em camundongos através da diminuição da inflamação e do estresse oxidativo.
Outro estudo descobriu que consumir 50ml de suco de romã por dia reduz os danos às artérias e reduz o acúmulo de colesterol em pessoas com artérias estreitadas. Um outro estudo descobriu que um copo diário de suco de romã melhorou o fluxo sanguíneo para o coração, resultando em um menor risco de ataque cardíaco. No entanto, o NHS aponta que, como foi um teste muito limitado, esses resultados positivos poderiam ter sido reduzidos ao acaso.
Batata-doce roxa
Batata-doce roxa tem estado recentemente nos holofotes da mídia . Eles são comumente consumidos na ilha japonesa de Okinawa, que abriga uma população idosa excepcionalmente saudável - com um grande número acima de 100 anos, e as taxas de demência relatadas como sendo até 50% mais baixas do que no Ocidente. Alguns cientistas pensam que as grandes quantidades de batata-doce roxa em sua dieta desempenham um papel fundamental em manter seus corpos e cérebros saudáveis até a velhice. No entanto, até o momento, não há muitos estudos sobre os benefícios para a saúde da batata-doce roxa, e é impossível dizer que a longevidade de Okinawa se deve apenas a esse único alimento.
Uma nota sobre beterraba
A cor púrpura profunda da beterraba vem de substâncias químicas vegetais chamadas betalains. Como as antocianinas, as betalinas possuem propriedades antioxidantes e antiinflamatórias. Você também pode encontrar betalains nas hastes de acelga e ruibarbo, mas é a carne e pele de beterraba que são especialmente ricos neles.
A beterraba também é uma boa fonte de vitaminas e minerais, incluindo folato, ferro, manganês e potássio. Eles também são ricos em nitrato, o que contribui para muitos benefícios de saúde percebidos da beterraba. Por exemplo, um estudo de 2013 descobriu que consumir suco de beterraba estava relacionado à pressão arterial mais baixa. Suco de beterraba também é usado para melhorar moderadamente o desempenho atlético .
Outro estudo sugeriu que uma dieta que inclui suco de beterraba pode aumentar o fluxo sanguíneo para o cérebro, o que alguns interpretaram como significando que pode ajudar a prevenir ou melhorar a demência. No entanto, como o NHS apontaEsses achados são limitados pelo fato de que foi baseado em um tamanho amostral muito pequeno de 16 idosos em um intervalo extremamente curto. Isso significa que muito mais evidências são necessárias antes de podermos dizer conclusivamente que o suco de beterraba ajuda na função cognitiva.
O suco de Açaí tem se mostrado excelente para a limpeza do cérebro
Um caminho significativo que leva ao declínio da saúde do cérebro ocorre quando o ciclo normal de manutenção do celular é interrompido em um processo conhecido como autofagia. Pesquisadores do Centro de Pesquisas de Nutrição Humana do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) descobriram que os extratos de bagas podem melhorar o processo no envelhecimento dos adultos, em parte devido às suas poderosas propriedades antioxidantes.
Antocianinas na pele da baga protegem contra os agentes pró-inflamatórios, incluindo COX-2 e TNF-alfa. Os pesquisadores concluíram que "esses resultados sugerem que o açaí pode contribuir para o "período saudável" no envelhecimento, já que é capaz de combater alguns dos mediadores inflamatórios e oxidativos do envelhecimento em nível celular". O Açaí pode ser consumido em sua forma natural, como uma bebida concentrada ou como um extrato suplementado.
Os compostos roxos encontrados nas peles de muitas frutas e vegetais são importantes para a saúde do cérebro, já que são capazes de atravessar a barreira hematoencefálica crítica. Uma extensa pesquisa demonstra que essas estruturas químicas ajudam a reduzir a inflamação cerebral e se ligam ao ferro para proteger as células cerebrais sensíveis. Certifique-se de incluir uma variedade de alimentos roxos para proteger naturalmente o seu cérebro e reduzir o risco de doenças devastadoras que ameaçam sua capacidade de andar, aprender, pensar e memorizar.
Então, devemos comer mais alimentos roxos?
Não há dúvida de que frutas e verduras de cor púrpura são um excelente complemento para uma dieta variada, mas também é importante lembrar que o equilíbrio é fundamental e inclui um arco - íris de diferentes cores de frutas e vegetais para obter ótimos benefícios à saúde.
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